500 g de farine de blé de type 55

100 g de tomates séchées

1 sachet de levure déshydratée instantanée

1 cuil. à soupe d'huile d'olive extra-vierge

1 cuil. à soupe d'authentiques herbes de Provence

1 cuil. à soupe de sucre

2 cuil. à café de sel

25 cl d'eau

 

1 planche à découper

machine à pain

 

1 - Disposez tous les ingrédients sur un plan de travail,

près de votre machine à pain.

 

2 - Retirez les tomates séchées de leur huile.

Égouttez-les soigneusement puis, sur la planche à découper,

coupez-les en petits carrés.

 

3 - Versez l'eau, le sucre, le sel, l'huile et les herbes

dans la cuve de la machine.

Recouvrez ces ingrédients avec la farine de blé,

puis creusez un puits au milieu.

Versez-y la levure instantanée. Démarrez le programme choisi.

 

4 - Au « bip » qui indique la fin de la phase de pétrissage,

ajoutez les tomates séchées, puis poursuivez

le programme choisi normalement.

 

 

Accentuez les saveurs ensoleillées de ce pain :

ajoutez aux ingrédients une ou deux feuilles de menthe ciselées.

 

L'huile d'olive n'éclabousse pas ! À moins qu'elle n'ait été coupée avec de l'eau par un fabricant peu scrupuleux.

Pour éviter ce problème, n'achetez votre huile qu'auprès d'un producteur ou d'un commerçant de confiance.

Privilégiez toujours l'huile d'olive extra-vierge.