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La Truffade

Plat typique d'Auvergne....



Image de la recette La Truffade

3.5/5

8 votes

Préparation :
20 minutes

Cuisson :
20 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

1 kg pommes de terre
200g lardons nature
500g tomme de cantal fraîche
Graisse d'oie (ou beurre)
Sel

Recette proposée par :
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lutece
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PREPARATION

Faire cuire les pommes de terre avec la peau dans de l'eau salée (moi je les prépare la veille...)
Les faire refroidir puis les couper en rondelles.
Prendre une poële et faire fondre la graisse d'oie puis mettre les pommes de terre et les lardons et les faire bien dorer.
Puis les disposer dans un plat allant aufour les couvrir avec la tomme de cantal. Saler.
Mettre au four et laisser gratiner.



conseils

Servir impérativement avec une salade et du jambon d'auvergne.....
 
Si on ne trouve pas de tomme fraîche, on peut la faire avec du cantal doux mais le résultat est différent.....


ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin blanc sec. Arbois, Chinon, Sancerre

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