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Idées de recettes et dossiers :
tomme, salades, Savoie, tomme de Savoie
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| | | Salade montagnarde à la Tomme de Savoie |
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Préparation : 20 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
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Auteur : Triolo |
| | Crédit photo : Pédro Studio Photo |
| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
- 5 pommes
- 5 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 2 coeurs de laitue
- 5 c. à soupe d'huile de tournesol
- 5 belles endives
- 2,5 c. à soupe d'huile de noix
- 1 citron pressé
- 2 petits bouquets de persil plat
- 250 g de Tomme de Savoie
- Sel et poivre
- 125 g de cerneaux de noix | |
Nettoyez la laitue et les endives, effeuillez-les.
Lavez et essuyez les feuilles.
Pelez et coupez les pommes en quartiers, arrosez avec le jus de citron.
Lavez le persil. Gardez quelques brins pour la décoration, ciselez le reste.
Coupez la Tomme de Savoie en cubes ou en lamelles.
Réalisez la vinaigrette en mélangeant dans un bol : le sel, le poivre, le vinaigre de cidre, puis versez en fouettant l'huile de noix et l'huile de tournesol.
Tapissez le fond des assiettes de laitue, mélangée aux feuilles d'endives.
Parsemez de quartiers de pommes et de Tomme de Savoie.
Ajoutez les cerneaux de noix. Versez la vinaigrette sur la salade, décorez de persil ciselé. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | À déguster avec un bon pain de campagne. |
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