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1h 10min
Facile
Bon marché
Par 10 par jour.net
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Ingrédients
4 personnes
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4 blancs d’oeufs
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Beurre
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Sucre glace
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Sirop de framboise
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50 g de farine
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150 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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450 g de framboises
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1 citron
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2 oranges
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500 g de fromage blanc
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Préchauffez le four à 200° C (th 6/7).Versez le fromage blanc dans le saladier. Ajoutez la farine tamisée, puis le sucre en poudre et le zeste du citron.Mélangez le tout à la cuillère de bois. Battez les blancs d'œufs en neige ferme. Incorporez-les délicatement au fromage blanc. Beurrez un moule à manqué. Versez la préparation dedans.Placez le moule dans un bain-marie. Laissez cuire 40 min environ (vérifiez la cuisson en enfoncant la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche). Laissez refroidir, démoulez. Garnissez le gâteau de framboises. Poudrez de sucre glace.Pressez le jus du citron et des oranges. Mélangez-le au reste des framboises, mixez. Sucrez au goût avec le sirop de framboises.Servez ce coulis avec le gâteau.
Conseils
Variante :
On peut aussi servir cet entremet avec une crème anglaise aromatisée aux zestes d'agrumes (citron et orange) ou encore un coulis de chocolat chaud.
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