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Idées de recettes et dossiers : Canard, Magret de Canard, gelée de Cassis, Marie Maryns, Les jardins de Marie, Soissons|
|  | | Magret de Canard à la gelée de Cassis au Citron |
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Préparation : 1 heure. Difficulté : Facile. Coût : Budget moyen |
Retrouvez l'interview de Marie Maryns et d'autres recettes |
Auteur : Marie Maryns - Les jardins de Marie |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
- 1 magret de canard
- 1 cuillère de matière grasse( graisse de canard
- 2 cuillère à soupe de vinaigre à la Framboise
- 1 dizaine d'oignon grelot
- 1 verre de Porto
- 1 pot de gelée de cassis au Citron
- 1 pincée de sel de Guérande
- 1 pincée de poivre
| | 1 . Faire dorer le magret de canard dans une cocotte avec la matière grasse.
2 . Réserver le canard.
3 . Faites revenir les oignons dans la cocotte , ajoutez le verre de porto, le sel, le poivre et 1 cuillère de vinaigre.
4 .Remettez le canard dans la cocotte, couvrez et léser cuire à feu doux environ10 mn
5. Retirez le canard de la cocotte et le réservez le au chaud.
6 . Ajoutez au sucs de cuisson 125 g de gelée de Cassis au Citron, 1 cuillère de vinaigre et laisser mijotez 5mn à petit bouillon .
7 . Servez le magret de canard accompagner de cette sauce. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | A déguster sans attendre |
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