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 Potage aux orties
3.5/5  
2 votes  

Préparation : 15 minutes. Cuisson : 20 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché


Auteur : Bretagne.com


Froides ou chaudes, sophistiquées ou rustiques, il y a toujours un moment pour une soupe même en dessert. Quelques recettes...
Idée recette : Soupe à l'oignon
Consultez le dossier recettes : soupes et potages
Autres bonnes idées : bretagne, cuisine regionale, orties, entrees chaudes
INGREDIENTSPREPARATION
Pour 6 personne(s)

- Quatre grosses pommes de terre
- un gros bouquet d'orties
- un bouquet de ciboulette
- quelques brins de cerfeuil
- 75 g de crème fraîche
- sel, poivre
Epluchez, lavez l'ortie. Epluchez, lavez les pommes de terre, coupez-les en dés. Mettez-les dans 2,5 litres d'eau froide.
 
Amenez à ébullition et incorporez l'ortie, salez, poivrez. Faites bouillir 20 minutes à bon feu.
 
Passez au mixer. Versez le potage dans la soupière. Ajoutez la ciboulette finement coupée, couvrez, laissez infuser cinq minutes.
SUGGESTIONS ET CONSEILS
Ajoutez la crème et quelques feuilles de cerfeuil.  Mélangez et servez.


  jpaulcheron - 16/06/2007  0  2
Note : 3/5. ca marche avec les feuilles de radis !!
  patricwA - 15/06/2007  0  2
Note : 5/5. Cest délicieux, aussi bon qu'une soupe à l'oseille; mais attention si vous avez des problèmes rénaux...
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