Recette - Craquant de queues de lottes

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Recette de cuisine / Craquant de queues de lottes

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lotte, craquant, craquant de queues de lottes

Craquant de queues de lottes
Préparation : 10 minutes. Cuisson : 15 minutes. Difficulté : Moyen. Coût : Budget moyen
Subtil melange de poisson fondant et de feuilles de bricks craquantes
Voir les recettes de caetano

Vendu sans sa tête car trop effrayante, ce poisson sans écailles au surnom de « diable des mers » a une belle texture ferme et nacrée qui in...

Idée recette : Lotte au safran
Consultez le dossier recettes : lotte
Autres bonnes idées : craquant, craquant de queues de lottes

INGREDIENTS		PREPARATION

Pour 3 personne(s) - 3 petites queues de lottes coupé en deux - 12 rondelles de chorizo - 3 feuilles de bricks coupé en deux - 20 cl de créme fraiche - sel,poivre,huile d olive - 100 g de cocktail de champignons		rouler en cones les demis queues de lottes avec 2 rondelles de chorizos dans les moitiés de feuilles de bricks.faire revenir a la poéle dans l huile d olive. faire revenir les champignons a la poéle,y ajouter la créme,sel ,poivre et faire reduire. servir accompagné de pates fraiches.