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Curry d'agneau
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C
Par CIV

Cette recette d'agneau est tellement facile à faire. Commencez par parfumer avec du curry, des tomates, des oignons, mais aussi du lait de coco et un bouquet garni. Après avoir laissé tremper vos morceaux d'agneau dans cette marinade exotique, vous allez les faire cuire dans une cocotte pendant au moins 40 minutes. En guise d'accompagnement, servez votre curry d'agneau avec un peu de riz basmati. De cette manière, vos invités vont pouvoir recouvrir leur portion de riz avec un peu plus de sauce. Enfin, sur la table, disposez des bols remplis avec de la noix de coco râpée, des raisins secs, des dés d'ananas frais et des rondelles de bananes préalablement citronnées par vos soins. Tous les amateurs de plats sucrés salés présents à votre table vont adorer faire des mélanges improvisés ! 

Ingrédients (6 personnes)

  • Bouquet garni1 bouquet garni
  • Pomme granny smith1 grosse pomme granny smith
  • Lait de coco1 bol de lait de coco
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Ail3 gousses d'ail
  • Curry en poudre2 cs de poudre de curry
  • Tomate3 grosses tomates
  • Beurre2 cs de beurre
  • Oignon4 gros oignons
  • Épaule d'agneau1,5 kg d'épaule détaillée en gros cubes

Matériel

  • Cocotte en fonteCocotte en fonte

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Roulez les morceaux de viande dans 1 cuillère à soupe de poudre de curry.

  2. 2

    Laissez-les macérer 1 heure.

  3. 3

    Pelez et concassez les tomates.

     

  4. 4

    Émincez les oignons.

     

     

  5. 5

    Ecrasez l'ail.

     

     

  6. 6

    Râpez la pomme.

     

     

  7. 7

    Faites dorer la viande dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe de beurre puis réservez-la.

     

  8. 8

    Faites dorer les oignons.

     

  9. 9

    Aoutez les tomates, 1 cuillère à soupe de poudre de curry ainsi que l'ail et le bouquet garni ficelé.

     

  10. 10

    Laissez revenir le tout dans la cocotte.

     

  11. 11

    Ajoutez la pomme râpée et la viande.

     

  12. 12

    Versez le lait de coco, mélangez à la spatule, salez, poivrez.

     

  13. 13

    Couvrez et laissez mijoter environ 40 minutes.

Conseils

Si vous n'aimez pas le goût de l'agneau, vous allez adorer cette variante à base de poulet. 

Commentaires

Idées de recettes