Recette - Gratin du sud

Laver les courgettes et les couper en rondelles.Eplucher les pommes de terre, les laver, et les couper également en fines rondelles.Peler l'oignon et l'ail, puis les émincer.

Laver les poivrons.Les couper en deux et retirer les graines et les cloisons blanches .Les couper en tranches
Laver et couper les tomates en rondelles
Dans une poele, faire revenir les oignons aves les courgettes dans un peu d'huile d'olive. Saler et poiver. Les retirer de le poele et réserver. Les remplacer par l'ail et les poivrons. Saler et poiver .R éserver

Badigeonner d'huile d'olive un plat à four. Y diposer les pommes de terre. Saler et poiver. Ajouter les tomates et le poivron rouge. Mettre par dessus les tranches de poivron jaunes puis terminer par les courgettes. Saupoudrer de parmesan rapé.

Dans un bol, mélanger 1 cuill a soupe d'huile d'olive et la chapelure.Verser cette préparation sur les légumes. Parsemer de thym, de laurier émietté, et du basilic ciselé
Mettre au four préchauffé à 210c pendant 50 min.
Décorer avec un peu de basilic et servez aussitot