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Pavés de saumon au curry
Une sauce onctueuse et parfaitement relevée pour ce poisson aimé des petits et grands
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Préparation :
15 minutes
Cuisson :
15 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 2 personne(s)
- 2 pavés de saumon
- 40 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de curry
- 10 cl de crème liquide
- 10 cl de vin blanc sec
- 2 échalotes
- sel poivre
- graines de coriandre
Recette proposée par :
Mimilafée sur son blog « Mimilafée avec amour »
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PREPARATION
1/ Peler les échalotes et les émincer finement. Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter les échalotes. Laisser étuver puis verser le vin. Faire bouillir pour réduire le liquide. Mixer le tout et le remettre dans la casserole avec la crème, le sel, le poivre, coriandre et le curry.
2/ Dans une poêle bien chaude et huilée, déposer les pavés de saumon. Laisser cuire 3 minutes sur chaque face. Pendant ce temps, faire frémir la sauce au curry.
3/ Servir le saumon accompagné de sa sauce et de quelques légumes.
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