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30min
Très facile
Bon marché
Par Mimilafee sur son blog Mimilafée avec amour
Une sauce onctueuse et parfaitement relevée pour ce poisson aimé des petits et grands
Ingrédients
2 personnes
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2 pavés de pavés de saumon
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2 échalotes
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10 cl de vin blanc sec
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10 cl de crème liquide
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40 g de beurre
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Grain de graine de coriandre
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1 c. à s. de curry
Matériel
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Casserole
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Poêle
Préparation
Préparation :
Cuisson :
1/ Peler les échalotes et les émincer finement. Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter les échalotes. Laisser étuver puis verser le vin. Faire bouillir pour réduire le liquide. Mixer le tout et le remettre dans la casserole avec la crème, le sel, le poivre, coriandre et le curry.
2/ Dans une poêle bien chaude et huilée, déposer les pavés de saumon. Laisser cuire 3 minutes sur chaque face. Pendant ce temps, faire frémir la sauce au curry.
3/ Servir le saumon accompagné de sa sauce et de quelques légumes.
Conseils
Pour finir ... On peut remplacer le saumon par des filets de truites.
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