Recette - Gaufres vendéennes façon grand-mère - Notée 3.8/5 par les internautes

- Faire fondre le beurre. Y ajouter l'huile et l'eau de vie.
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, les battre en neige très ferme avec une pincée de sel.
- Mélanger la préparation à base de beurre avec le sucre et les jaunes d'oeufs.
- Ajouter progressivement la farine tamisée et les blancs, en alternant un peu de farine, un peu de blancs. Finir par de la farine avec la levure.
- Faire chauffer le gauffrier. Compter 1 louche par tournée de gauffres.