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Idées de recettes et dossiers : confiture de fraise, fraises, basilic, confiture, petit déjeuner
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|  | | Confiture de fraise au Basilic | 5/5 1 vote | Préparation : 30 minutes. Cuisson : 8 minutes. Attente : 10 heures. Difficulté : Moyen. Coût : Bon marché |
Une recette de confiture originale par Marie Maryns, confiturier à Crouy dans l'Aisne !
| Auteur : Marie Maryns Confiturier |
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| INGREDIENTS |  | PREPARATION |  | Pour 12 personne(s)
2 kilos de fraises fraîchement cueillies du matin,
1,9 kilos de sucre blanc,
2 cuillères à café de Basilic
2 cuillères à café de jus de citron,
Quelques pots et couvercles twist staff préalablement éboulliantés et séchés
|  | 1 . Laver les fraises avant de les équeuter pour éviter qu'elles ne prennent l'eau 2 . Mettre dans une terrine les fruits, le Basilic, le citron et le sucre, et laisser macérer au frais jusqu'au lendemain. 3 . Le jour suivant mettre le contenu de la terrine dans une bassine de préférence en cuivre. Portez à ébullition et cuire jusqu'à 106°qui est le point de gélification.( vous pouvez pour cela vous servir d'un thermomètre a sucre vendu dans toutes les droguerie?
Ou encore pour les plus initiés faire tomber une goutte de confiture sur une assiette froide afin de vérifier si la confiture est prise) 4. Lorsque celle ci est cuite mettre dans les pots préalablement stérilisés et couvrir a chaud 5. Retournez les pots et laissez les refroidir ainsi. ceci prolongera la conservation de vos confitures
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 | ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM |  | | Vin blanc moelleux. Loupiac |


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| ccgaut - 07/04/2009
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Note : /5. A aucun moment dans la recette, il n'est indiqué quand mettre le citron, ni s'il s'agit de jus de citron,
de zest de citron ... |  |
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Note de Chef Christophe : j'ai corrigé
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| lauren2MS - 07/08/2008
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| 1900 kilos de sucre ??? Il faut un gros chaudron ! Et moi qui suis diabétique !!! |  |
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Note de Chef Christophe : c'est bien entendu 1,9 kg, j'ai corrigé la recette
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| mdesso - 08/12/2007
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| le basilic frais ou séché ? |  |
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Note de Chef Christophe : Le mieux est le frais, mais à défaut...
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| fabricVan - 09/06/2007
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Note : 5/5. tres bien explique et facile
felicitation
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Idées de recettes : recettes confiture de fraise, recettes fraises, recettes basilic, recettes confiture, recettes petit déjeuner
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