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Confiture de carottes

De bonne confitures comme à la campagne ! Un peu d'originalité..



Image de la recette Confiture de carottes

3/5

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Préparation :
20 minutes

Cuisson :
40 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 12 personne(s)

- 1,250 kg de carottes nouvelles
- Le zeste d'1 citron
- 1 kg de sucre cristallisé
 

Recette proposée par :
Avatar de raverdy perrine
raverdy perrine

PREPARATION

1. Peler et râper les carottes. Les mettre dans une bassine avec le zeste de citron. Recouvrir largement d'eau et faire cuire 15 à 20 minutes. La pointe d'un couteau doit pénétrer facilement dans les morceaux. Les égoutter.
 
2. Mettre dans la bassine à confiture le sucre et 15 cl d'eau. Faire cuire 15 minutes à petits bouillonnements. Verser dans les pots et couvrir aussitôt.



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pas mal
par par rabato | Posté le 22/11/2007


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