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Gelée de pomme à la menthe

Une gelée originale...



Image de la recette Gelée de pomme à la menthe

4.5/5

2 votes

Préparation :
25 minutes

Cuisson :
1 heure

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS


Pour 4 pots :
- 4 kg de pommes non pelées et coupées en dés
- Le jus d'1 citron
- 400 g de sucre
- 1 bouquet de menthe
 

Recette proposée par :
Avatar de raverdy perrine
raverdy perrine

PREPARATION

1. Placer les dés de pomme dans une cocotte. Ajouter le jus de citron. Mouiller d'eau à hauteur et faire cuire sur feu doux 30 minutes. Filtrer dans une passoire, sans presser, en receuillant le jus.
 
2. Faire chauffer le sucre avec 1 verre d'eau jusqu'à sa complète dissolution. Laisser cuire à petit frémissement 5 minutes à partir de l'ébullition. Ajouter le jus de pomme et les feuilles de menthe nouées dans une mousseline. A la reprise de l'ébullition, laisser cuire 30 minutes sur feu vif.
 
3. Vérifier la prise de la gelée. Retirer la menthe. Ecumer. Répartir la gelée dans les pots. Laisser refroidir 12 heures. Couvrir les pots.
 



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