- 750 g d'orange
- 500 g de pommes
- 1 kg de sucre
- 1 pincée de canelle
- 1 c. à soupe de jus de citron
- Gélifiant

1. Laver les oranges en brossant la peau. Presser les fruits. Récupérer la pulpe et le jus. Détailler la peau de quelques orange en fines lamelles. Réserver.

 

2. Peler les pommes. Les couper en quartiers, puis en lamelles. Les poêler avec un peu de sucre pour les faire caraméliser. Ajouter la cannelle.

 

3. Verser le jus d'orange dans une bassine à confitures. Ajouter la pulpe et le zeste d'orange, les pommes caramélisées, le jus de citron, le reste de sucre et un peu de gélifiant. Porter à ébullition et laisser cuire 30 à 40 minutes, en mélangeant souvent pour éviter que la confiture ne prenne au fond de la bassine.

 

4. Vérifier la cuisson. Mettre en pots.