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Confiture de mûres et de sureau

Une recette de confiture sauvage...



Image de la recette Confiture de mûres et de sureau

4.5/5

8 votes

Préparation :
15 minutes

Cuisson :
40 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 12 personne(s)

Pour 4 pots :  
- 750 g de mûres
- 1 kg de baie de sureau
- Le jus et le zeste de 1 et 1/2 citron
- 1,5 kg de sucre

Recette proposée par :
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raverdy perrine

PREPARATION

1. Rincer les mûres et les grappes de sureau à l'eau froide.
 
2. Egrainer le sureau. Verser les baies dans une cocotte. Ajouter le jus et le zeste de citron, le sucre et 1 verre d'eau. Faire cuire sur feu doux 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu et que les baies de sureau éclatent. Augmenter le feu et poursuivre la cuisson sur feu vif, sans cesser de mélanger.
 
3. Vérifier la cuisson en versant une goutte sur une assiette froide: elle doit se figer rapidement. Ecumer si nécessaire. Mettre en pots.
 



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