Pour 3 pots :

- 200 g de figues sèches
- 3 c. à soupe de rhum vieux
- 800 g de reines-claudes
- 900 g de sucre
- 1 c. à café de jus de citron
- Gélifiant

1. Couper les figues en morceaux. Les faire macérer dans le rhum pendant 12 heures.

 

2. Laver les reines-claudes. Les couper en deux et les dénoyauter. Les placer dans une bassine à confitures.

 

3. Ajouter les figues, le sucre, le jus de citron, et un peu de glifiant. Porter à ébullition et laisser cuire 30 à 40 min, en mélangeant de temps en temps. Vérifier la cuisson.

 

4. Ecumer, puis mettre en pots.