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Idées de recettes et dossiers :
rôti, veau, grand-mere, rôti de veau, pommes de terre, viandes, plats
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| | | Rôti de veau en cocotte façon grand-mère | 4/5
8 votes |
Préparation : 45 minutes. Cuisson : 55 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Budget moyen |
Bon rôti de veau fait comme autrefois avec des petits oignons et des lardons caramélisés. |
Voir les recettes de goize |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
- 1 rôti de veau( 800g à 1 kg)
- 1 botte de petit oignons nouveau
- 200g de lardons fumés
- 500g de petites pommes de terre
- 6 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- 50g de beurre
- poivre en grains et fleur de sel | | lavez les pommes de terre avec la peau, fendez-les en deux dans l'épaisseur puis encore en deux comme des grosses frites.Disposez les dans un grand plat à tarte. salez, poivrez et arrosez d'huile d'arachide et cuire au four 30 min à 200°c.
une fois cuite, les sortir et les garder au chaud.
posez le rôti dans un plat en fonte ou en terre. mettre une noix de beurre dessus, salez au gros sel, poivrez avec les grains.
disposez autour les lardons et les petits oignons entiers et épluchés.
enfournez le rôti 50 min à 180°c, l'arroser de temps en temps.
lorqu'il est cuit, le servir en tranche épaisse, arrosés de jus de cuisson et entourées de pomme de terre, d'oignons et des lardons caramélisés. |
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| barrer - 20/11/2008
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| Note : 4/5. simple les enfants adorent | |
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| morganMx - 15/11/2008
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| Note : 4/5. miam!!!^^ | |
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| bernar84 - 05/11/2008
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| on demande en cocotte et pas au four! trop sec au four! | |
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Note de Chef Christophe : Le mieux est de le cuire au four dans une cocotte en fonte!
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| mariebaq - 19/10/2008
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| Note : 3/5. ce n'est pas à la cocotte mais au four ! | |
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| fb2394 - 06/09/2008
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| Note : 2/5. ajoutez un peux de vin blanc de l'estragon et des tomates pelées, en fin de cuisson passer le tout au chinois, récupéré le jus de cuisson et rajouté de la crème.laissez épaissir. Garnissez avec le reste du chinois et nappé de sauce, un délice | |
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