|
|
 |
Idées de recettes et dossiers :
riz, créole, classiques, céréales, legumes accompagnement, riz créole, plats végétariens, végétariennes, Chef Damien
|
| | | Riz créole | 1/5
1 vote |
Préparation : 5 minutes. Cuisson : 10 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Une manière classique de cuire le riz... |
Voir les recettes de Chef Damien |
|
| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
- 250 gr de riz long
- 2 litres d'eau
- 1 grossse poignée de gros sel de mer | | - Faire bouillir l'eau avec un couvercle.
- Ajouter le gros sel de mer
- Mettre le riz et cuire à ébulition pendant une dizaine de minute.
- Egoutter le riz et le servir aussitôt avec une bonne noix de beurre ou d'huile d'olive. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Conseils de Chef Damien :
- Si vous utilisez un riz type Basmati vous devez le rincer à l'eau froide (pour enlever l'excédent de fécule) avant de le cuire.
- Si vous utilisez un riz type américain ou Camargue long, vous pouvez le cuire sans le rincer.
- Vous pouvez parfumer votre eau de cuisson avec par exemple une branchette de thym, un peu de gingembre frais, de la cardamone,....
- Pour utiliser le riz pour une salade, il faut le rincer abondament après cuisson pour éliminer l'excédent de fécule. Il faut huiler le riz froid pour éviter qu'il ne colle. |
| ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM | | | Vin blanc sec. Bergerac |
|
| rachem - 06/02/2008
|
 | 0 |
 | 1 |
|
Note : 1/5. a la mode réunionaise, on lave sont riz jusqu'a que l'eau soit transparente puis on ajoute double dose d'eau que de riz pour ça prendre la mesure de la hauteur du riz dans la marmite puis mettre de l'eau jusqu'a la même hauteur au dessus du riz, pas de sel. mettre la marmite découverte sur feu vif puis recouvrir et baisser le feu quand le riz apparait a l'air laisser ainsi 5/10 min et voila !!
bonne appétit! | |
|
Idées de recettes :
recettes riz, recettes créole, recettes classiques, recettes céréales, recettes legumes accompagnement, recettes riz créole, recettes plats végétariens, recettes végétariennes, recettes Chef Damien
|
|
|
Idées de recherche
|
|
|
|
