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Idées de recettes et dossiers :
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| | | Confiture fraises-rhubarbe à la vanille | 4.3/5
3 votes |
. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
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Auteur : Sabine - Blog "Cooky monster" |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 3 pots de taille moyenne
- 250g. de fraises
- 250g. de rhubarbe
- 300g. de sucre
- 2 cc d'extrait de vanille
- 1/2 gousse de vanille
- 1 feuille de gélatine | | Couper les fraises et la rhubarbe en petits morceaux et mettre dans 2 saladiers différents. Ajouter 100g. de sucre dans chaque saladier, remuer et laisser dégorger 30mn.
Dans une casserole, verser les fraises et la rhubarbe. Gratter la gousse de vanille puis ajouter les grains, la gousse ainsi que l'extrait de vanille dans la casserole. Laisser cuire 1 heure à feu doux.
En fin de cuisson, ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau froide puis la mélanger à la confiture jusqu'à dissolution.
Verser la confiture petit à petit dans les pots. |
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| eraspa - 09/07/2008
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Note : 4/5. Parfait comme idée mais moi je fais mes confitures avec baucuoup moins de sucre .
Donc 500 gr de fraises, 500 gr de rubarbe, vanille comme indiqué et 500gr de sucre de cane non raffiné bio.
Un sachet de Marmelo (pectine bio en magasin spécialisé).
Suivre les insytructions de cuisson du Marmelo.
Cuuisez +-5minutes après ébulition et ajoiut du sucre et du Marmelo.
La cuisson courte permet de garder tout le gout des fruits et le peu de sucre ne masque pas le gout des fruits.
Convient aux diabétiques.
Attention, à consommer dans le mois .
Aved peu de sucre la confiture ne garde poasd longtemps.
Personnellemnt je surgèle mes jus et fruits et fait mes confitures tous les mois.
ERIC SAUTE
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| gileve - 17/06/2008
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Super bonne, moi qui craint un peu le goùt fort de la rhubarbe, je me régale. Par contre, la quantité de confiture obtenue est fausse, en doublant les doses, j'ai obtenu 3 petits pots, soit au total environ
1 kg. | |
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| cghotm - 11/05/2008
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| Note : 4/5. pas mal du tout et simple à faire | |
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| sylrin - 02/08/2007
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| Note : 5/5. Très bonne recette, simple et facile à réaliser. Pour ceux qui ont peur de la rhubarbe et de son acidité, la fraise adoucit bien l'ensemble. | |
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