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Idées de recettes et dossiers :
sirop, cerises, sirop cerises, conserves, classiques
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| | | Sirop de cerise |
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Préparation : 40 minutes. Cuisson : 5 minutes. Attente : 1 jour. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 1 litre de sirop
- 1kg de cerises
- 800g de sucre pour 500g de jus
| | Laver les cerises, mettez-les dans le mixer avec les noyaux et réduisez en purée ; les noyaux doivent être grossièrement broyés.
Laissez fermenter le tout dans une terrine pendant 24 à 36 heure
passez alors au tamis, filtrez dans un linge. Le jus doit être limpide.
pesez le liquide, ajoutez 800 g de sucre pour 500 g de jus. Mettez sur le feu, laissez donner 3 ou 4 bouillons.
Ecumez et mettez en bouteilles. Bouchez hermétiquement.
Durée de conservation illimitée.
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