Pour 6 personne(s)
500 grammes de farine type 55
30 cl d'eau tiède
30 grammes de beurre fondu
30 grammes de levure boulangère (ou alsa sachets)
10 gr de sel
20 gr de sucre
320 grammes algues désséchées (dulse, nory, laitue de mer, etc) |  | Dans une calotte, mettez la farine, la levure, le sel, le sucre, les algues, le beurre fondu, et l'eau tiède.
1) Travailler le tout rapidement en donnant du corps à la pâte et la pétrissant.
2) Quand la pâte ne colle plus et qu'elle est bien homogène, farinez là et laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
(la pâte doit doubler de volume).
3) Ensuite retraivailler la pâte comme en 1
4) Roulez la pâte et la couper en 4 morceaux égaux.
5) Puis la mettre dans un moule à cake beurré et fariné.
6) Laisser reposer la pâte recouverte d'un torchon à température ambiante ou dans une étuve pendant environ 45 mn
La pâte doit doubler de volume.
7) Cuire à four chaud pendant environ 25 mn à 210° ou thermostat 7/8
8) Démouler chaud et servez frais ou légèrement rassi si vous vous en servez en tant que toast (saumon oeufs de lumps etc.....)
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