Concours mensuel

Le Gratin des recettes

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

 

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

750g de plaisir

 

Sites centitres

logo 75cl

 

logo 75clinfo

 

logo 750g

Pain aux algues

Pain de mie aux algues pour accompagner vos poissons et fruits de mer



Image de la recette Pain aux algues

-/5

0 votes

Préparation :
25 minutes

Cuisson :
35 minutes

Attente :
45 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

500 grammes de farine type 55
30 cl d'eau tiède
30 grammes de beurre fondu
30 grammes de levure boulangère (ou alsa sachets)
10 gr de sel
20 gr de sucre
320 grammes algues désséchées (dulse, nory, laitue de mer, etc)

Recette proposée par :
Avatar de Maré-Dalibot Bruno
Maré-Dalibot Bruno
> Toutes ses recettes
> Derniers commentaires

PREPARATION

Dans une calotte, mettez la farine, la levure, le sel, le sucre, les algues, le beurre fondu, et l'eau tiède.
1) Travailler le tout rapidement en donnant du corps à la pâte et la pétrissant.

2) Quand la pâte ne colle plus et qu'elle est bien homogène, farinez là et laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
(la pâte doit doubler de volume).

3) Ensuite retravailler la pâte comme en 1
4) Roulez la pâte et la couper en 4 morceaux égaux.

 
5) Puis la mettre dans un moule à cake beurré et fariné.

 
6) Laisser reposer la pâte recouverte d'un torchon à température ambiante ou dans une étuve pendant environ 45 minutes.
La pâte doit doubler de volume.
7) Cuire à four chaud pendant environ 25 mn à 210° ou thermostat 7/8

 
8) Démouler chaud et servez frais ou légèrement rassi si vous vous en servez en tant que toast (saumon oeufs de lumps etc.....)



Commentaires

Voir tous les commentaires [0]


Derniers commentaires

Il n'y a pas encore de commentaires sur cette recette. Soyez le premier !

conseils

Si la température n'est pas assez élevée pendant le repos de la pâte, prolonger le temps de pose.
Même chose une fois que vous avez moulé.

ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin blanc sec. Montlouis

Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

 / 5

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Idées de recettes :
recette pain, recette algues, recette pain de mie, recette pain aux algues

Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe

Exemples : boeuf bourguignon, chocolat, cuisine facile, Michel Guérard...

Dans votre frigo
Cherchez une recette pour les ingrédients dans votre frigo

Newsletter 750 grammes

Recevez les news de 750 grammes

Déposer une recette Déposer un article

En direct des forums


Les billets blogueurs

Bon à savoir

Pain : les meilleures recettes
Aliment symbolique par excellence, 750 grammes vous propose ses recettes de pains : pains traditionnels ou spécial machine à pain à vous de ...


Idée recette : Pain aux herbes de Provence et aux tomates séchées
Article recommandé : "Je fais mon pain" par Sara Lewis
Consultez le dossier : pain
Autres dossiers recommandés : algues, pain de mie, pain aux algues,