Recette - Hot dog d'ananas et son goûte à goûte de crème Jack Daniel

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Hot dog d'ananas et son goûte à goûte de crème Jack Daniel

La recette créative du chef Philippe Genelétti dans une version sucrée du hot-dog !

Découvrez son livre créatif et ludique !

Image de la recette Hot dog d'ananas et son goûte à goûte de crème Jack Daniel

3.5/5

2 votes

Préparation :
30 minutes

Cuisson :
20 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Bon marché

VALIDEE
par chef
Damien

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INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

- Brioche (ronde 4 pièces)
- Ananas 1 pièce
- Crème anglaise 0,5 litre
- Jack Daniel 2cl
- *Sucre intégral 50 gr
- Beurre 50 gr
- Pipette plastique 4 pièce
- Glace vanille 4 boules

Recette proposée par :
Avatar de Philippe Geneletti
Philippe Geneletti

PREPARATION

- Tailler les brioches à chaque extrémité afin de les faire ressembler à des pain à hot dog,

- Eplucher l'ananas et tailler des rectangle de la même taille que le la brioche mettre du beurre dans une poêle et ajouter le *sucre intégrale et les ananas,

- Faire colorer des deux coté, retirer les ananas les égoutter et ajouter les brioche coté mie, laisser juste quelques seconde égoutter avec de papier absorbant.
- Mélanger la crème anglaise avec le whisky.

Dressage :

Mettre l'ananas poêlé dans la brioche remplir les pipettes de crème de Jack Daniel, ajouter une boule de glace vanille.

Commentaires

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Derniers commentaires

Très créatif !!!…
par par bvdkfr | Posté le 18/05/2008

je trouve cette recette très…
par par michae5v | Posté le 06/02/2008

conseils

*Le sucre intégral est un sucre bio il un un goût de réglisse et cannelle naturelle c'est un sucre brut très goutteux on le trouve dans tout les magasin bio sous l'appélation sucre Muscodavo !

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Idées de recettes :
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