Recette - Samoussas de canard confit - Notée 4.5/5 par les internautes

Mettre les cuisses dans une cocotte et poser sur feu moyen avec un couvercle, en quelques minutes à peine la graisse va fondre.
Oter les cuisses et les laisser égoutter et refroidir.
Garder la graisse refroidie , filtrée dans un bocal au frais pour des utilisations ultérieures.
Peler et émincer l'oignon finement, puis le faire fondre doucement sans coloration.
Hacher les tomates séchées finement.
Oter la peau et les os des cuisses de canard et dépiauter à la fourchette, mélanger à l'oignon et la tomate.
Couper à mesure la feuille de brick en deux, mettre une cuillèrée de farce sur un côté puis plier pour former des triangles.
Passer les triangles deux minutes à dorer à la poéle (on peut aussi les mettre sur une tôle au four th7 pendant quelques minutes (à dorure).