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Samoussas de canard confit

Une recette simple à réaliser pour une entrée ou un plat unique accompagné d'une salade



Image de la recette Samoussas de canard confit

4.5/5

2 votes

Préparation :
20 minutes

Cuisson :
10 minutes

Attente :
20 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

- 1 boite de cuisses de confit de canard (2/3 personnes)
- 1 oignon moyen
- 2 tomates séchées
- 5 brins de cerfeuil
- 8 feuilles de brick

Recette proposée par :
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Joebot
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PREPARATION

Mettre les cuisses dans une cocotte et poser sur feu moyen avec un couvercle, en quelques minutes à peine la graisse va fondre.
Oter les cuisses et les laisser égoutter et refroidir.
Garder la graisse refroidie , filtrée dans un bocal au frais pour des utilisations ultérieures.
Peler et émincer l'oignon finement, puis le faire fondre doucement sans coloration.
Hacher les tomates séchées finement.
Oter la peau et les os des cuisses de canard et dépiauter à la fourchette, mélanger à l'oignon et la tomate.
Couper à mesure la feuille de brick en deux, mettre une cuillèrée de farce sur un côté puis plier pour former des triangles.
Passer les triangles deux minutes à dorer à la poéle (on peut aussi les mettre sur une tôle au four th7 pendant quelques minutes (à dorure).



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Pour la présentation, j'ai utilisé la boite de confit nettoyée à la manière de "Stéphane Thoreton" ...

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