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Muffins aux carottes et flocons d'avoine
ces muffins sont idéal pour les petits déjeuners ou les grosses fringales de 16 h car ils sont bourrés de céréales
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
- 200 g de carottes
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 100 g de flocons d'avoine
- 100 g de miel
- 50 g de raisins secs
- 2 oeufs
- 20 cl de lait
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de rhum
Recette proposée par :
Mimilafée sur son blog « Mimilafée avec amour »
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PREPARATION
1/ Faire fondre le sucre avec le miel sur feux doux sans laisser cuire.
Râper les carottes.
2/ Mélanger la farine, les flocons d'avoine, la levure, le sel, les raisins.
Dans un autre saladier mélanger les œufs, les carottes, le sucre-miel et le lait.
Ajouter les deux préparations et emmêler le tout.
3/ Préchauffer le four à 180°C puis remplir les moules à muffins aux 2/3.
Enfourner 20 min.
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