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25min
Très facile
Budget moyen
Faire cuire les magrets de canard au barbecue, en voilà une bonne idée.
Ingrédients
4 personnes
- 2 magrets de canard
- 4 échalotes
- 4 c. à s. de vinaigre de framboise
- 2 c. à s. de miel
- Sel ou sel fin
- Poivre
Matériel
- Barbecue
- Poêle
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Pelez puis ciseler les échalotes.
Retirer un peu de graisse des magrets.
Faire fondre ce gras dans une poêle, y faire revenir les échalotes.Verser dans un plat creux, ajouter le miel, le vinaigre de framboise, le sel, le poivre et mélanger.
- 2
Ajouter les magrets, mélanger et les faire mariner pendant 30 minutes à température ambiante en mélangeant à mi parcours.
- 3
Faire cuire les magrets sur le barbecue pendant 5 minutes coté peau et quelques minutes coté chair.
Servir en nappant du reste de marinade réchauffée.
Conseils
S'il pleut vous pouvez aussi les faire à la poêle.
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