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750g de plaisir
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Millefeuille artichauts foie gras
INGREDIENTS
Pour 2 personne(s)
- 6 fond d'artichaud
- 1 fois gras mi cuit
Recette proposée par :
bonneau
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PREPARATION
Faire cuire tous d'abord l'artichaud, enlever les feuilles et récuperer la chaire au bout, et mettre en attente.Couper en fine lamelle le fois gras et le faire legerement poellé.
Déposer au fond d'un emporte piece de fine tranche de fond d'artichaud, et ensuite de fine tranche de fois et continuer jusquà la haut de votre emporte piece. Avec la chaire des feuille réduire et en faire une sauce mélanger avec un peu de jus de cuison du fois gras.
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