Recette - Millefeuille artichauts foie gras

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Recette de cuisine / Millefeuille artichauts foie gras

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Millefeuille artichauts foie gras
Préparation : 1 heure. Cuisson : 25 minutes. Attente : 5 minutes. Difficulté : Moyen. Coût : Plat de fête

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INGREDIENTS		PREPARATION

Pour 2 personne(s) - 6 fond d'artichaud - 1 fois gras mi cuit		Faire cuire tous d'abord l'artichaud, enlever les feuilles et récuperer la chaire au bout, et mettre en attente.Couper en fine lamelle le fois gras et le faire legerement poellé. Déposer au fond d'un emporte piece de fine tranche de fond d'artichaud, et ensuite de fine tranche de fois et continuer jusquà la haut de votre emporte piece. Avec la chaire des feuille réduire et en faire une sauce mélanger avec un peu de jus de cuison du fois gras.