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| | | Muffins aux abricots et crème de calisson |
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Préparation : 20 minutes. Cuisson : 25 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Budget moyen |
Des muffins moelleux, truffés de morceaux d'abricots fondants et acidulés qui contrastent délicieusement avec le coeur crèmeux aux calissons... |
Voir les recettes de Cerise |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
- 250 gr de farine
- 2 càc de levure chimique
- 50 gr de poudre d'amandes
- 100 de sucre
- 4 càs de miel (de lavande ou d'oranger...)
- 100 gr de beurre fondu
- 1 yaourt nature brassé
- 2 œufs
- une petite boite d'abricots au sirop
- un bocal de crème de calissons
- des amandes effilées et des pignons | | Allumer le four th6 (180°)
Mélanger la farine, la levure, le sucre, la poudre d'amande d'une part.
Et d'autre part, le beurre fondu, le yaourt, les œufs, le miel, ½ verre de sirop des abricots et les abricots coupés en petits dés.
Assembler les deux mélanges, sans trop insister, en laissant des grumeaux.
Remplir les moules à muffins à moitié, déposer une bonne cuillère à
café de crème de calissons dans chaque muffin, bien recouvrir de pâte (ils ne vont pas beaucoup gonfler, donc aux 4/5ème..), décorer avec les amandes et les pignons.
Enfourner pour 25 à 30mn. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | Laisser refroidir un peu avant de démouler et de déguster.... |
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| martid - 22/03/2008
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| la crème de calisson ici, est introuvable, que pourrais.je utiliser svp? | |
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Note de Chef Christophe : Pour la texture tentez crème de marrons, sinon simplement du praliné.
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