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ragoûts, boulettes, Picardie, cuisine régionale, ragoût de boulettes, viandes, plats
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| | | Ragout de Boulettes Picard | 5/5
2 votes |
Préparation : 15 minutes. Cuisson : 40 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
boulettes de chair à saucisses avec haricots blancs et p. de terre |
Voir les recettes de cortizone80 |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 8 personne(s)
- 1Kg chair à saucisses
- 400 grs de mie de pain rassis émiettés
- 4 oeufs
- 2 gros oignons
- 8 gousses d'ail
- sel
- poivre
- thym
- laurier
- 250grs haricots blancs secs trempés
- 1kg pommes de terre coupée | | mélanger:chair +mie pain +oeufs+sel+poivre+ 6 gousses ail et 1 oignon hachés.
faire 8 boulettes farinées ; revinir au beurre +1 oig. +2 gousses d' ail+thym+laurier
mettre 1 l. d'eau et haricots:30mn autocuiseur; ajouter p.de t. 10mn cuisson
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | |
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| hblmgf - 14/12/2008
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Note : 5/5. ma grand mère mettait 200g de veau pour 1kg de cchair à saucisse
Que des bons moments | |
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| sylalb - 16/10/2008
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Note : 5/5. Des souvenirs....
Picard exilé en Rhône Alpes, ce sont les souvenirs de jeunesse qui ressurgissent. Un bonheur ce plat que j'ignorais Picard ! Un vrai plat familial d'antan. La vraie cuisine | |
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