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Idées de recettes et dossiers :
darnes, papillote, saumon, courgette, carotte, poissons, plats
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| | | Darnes de Saumon en papillote | 5/5
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Préparation : 15 minutes. Cuisson : 25 minutes. Attente : 40 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Darnes de saumon sur fond de petits légumes pour une cuisine légère et savoureuse |
Voir les recettes de Carlene Yasak |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
- Quatre morceaux de saumon (frais ou décongélé)
- 1 courgette (10 cm)
- 1 petite carote
- 1 blanc de poireau
- 1 citron non-traité
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- Papier sulfurisé
| | Préchauffer le four à 170°c° (moyen)
Rapez finement la courgette et la carote.
Coupez le blance de poireau en fine tranches. Faire revenir rapidement les légumes dans une poile sur un feu doux avec l'huile d'olive--pendant 2 à 3 minutes.
Découpez la papier sulfurisé en quatre morceaux (20cm X 20cm). Déposez une darne de saumon au milieu de chaque papier. Recouvrez le saumon avec une bonne cuillière à soupe de légumes cuites. Salez et poivrez. Placez une mince rondelle de citron sur le tout et pliez le papier pour faire un petit paquet. Attachez chaque côté avec un épingle ou agrafe pour assurer l'étancheté. Placez les papiottes dans un plat allant au four. Faire cuire 25 minutes. Sortez le plat du four en fin de cuisson. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Le blanc de poulet peut remplacer le saumon.
Pour un plat plus onctueux, ajoutez une noisette de crème fraîche ou de la crème de noix de coco. Ajoutez des herbes de votre choix pour plus de variété. |
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| oriole - 29/09/2008
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| Note : 5/5. Très facile et délicieux | |
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