Gaufres de Liège
Une spécialité belge, des gaufres épaisses, croquantes sous le grain du sucre perlé et moelleuses à l'intérieur !
3.9/5
9 votes
Préparation :
5 minutes
Cuisson :
4 minutes
Attente :
2 heures
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 5 personne(s)
- 165 g de farine T55
- 1 oeuf calibre Moyen
- 7 g de levure de boulanger fraîche ou 4 de levure Briochin
- 20 g de sucre en poudre
- 20 g de sucre perlé
- 35 g de beurre
- 28 mL de lait 1/2 écrémé
Recette proposée par :
Cathy SCHMITT
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PREPARATION
Délayer la levure (Briochin pour moi) dans un peu de lait tiède et 1 CàC de sucre en poudre. Mettre la farine et le restant du sucre en poudre dans un saladier, faire un puits et verser dedans la levure délayée avec le lait. Ajouter le reste du lait et l'oeuf. Bien pétrir et rajouter le beurre fondu en dernier. Ramasser en boule, ajouter le sucre perlé et le répartir uniformément dans la pâte. Mettre dans un saladier, couvrir et laisser lever 2h. Faire cuire dans le gaufrier, environ 4 minutes.
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Commentaires
Voir tous les commentaires [10]
Derniers commentaires
super croquante et encore…
par par cleoge | Posté le 23/01/2009
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Très sec, limite immangeable…
Message de Chef Christophe
j'ai essayé cette recette…
Message de Chef Christophe