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 Soupe glacée aux concombres et menthe
   
 

Préparation : 15 minutes. Attente : 2 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché

Un régal pour les amateurs de soupes froides en périodes de fortes chaleurs

Voir les recettes de Pluvinage Jean


Froides ou chaudes, sophistiquées ou rustiques, il y a toujours un moment pour une soupe même en dessert. Quelques recettes...
Idée recette : Soupe à l'oignon
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INGREDIENTSPREPARATION
Pour 4 personne(s)

Fromage blanc 0% : 400 gr
Lait 1/2 écrémé : 50 ml
Concombre pelé/épépiné : 3
Huile d'olives : 3 c à s
Sel, poivre, paprika : selon goût
Menthe : au moins 15 feuilles

Peler et épépiner les concombres
Les couper en dés
Les laisser dégorger 1/2 heure avec du sel marin
Mettre tous les ingrédients au mixer
Mixer le tout
Ajuster l'assaisonnement
Mettre au frigo 1 à 2 heures
Servir avec 2/3 feuilles de menthe fraîche
SUGGESTIONS ET CONSEILS
Les 3 concombre peut être remplacé par 4 ou 5 courgettes
ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM
Vin blanc sec. Baux de Provence, Côtes de Provence, Coteaux d'Aix-en-Provence
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