Fidéoa

Faites cuire les langoustines et les gambas.
Ensuite faites blanchir le blanc de seiche.
Ouvrez les moules.

Conservez l'eau des blancs de seiche et des moules.
Faites un roux avec l'ail et l'oignon.
Mettez la bisque de homard délayée avec le jus des moules et des blancs de seiche, si la sauce est trop épaisse ajoutez un peu d'eau chaude.

Ajoutez les blancs de seiche, les moules et les crustacés et faites mijoter pendant 3/4 d'heure. Sortez les gambas et les langoustines, placez les spaghettis coupés en morceaux dans la sauce.

Dés que la cuisson des "finettes" est presque terminée, ajoutez les morceaux de lotte, les gambas et les langoustines.
Salez et poivrez.