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35min
Facile
Bon marché
Par AAPrA
Une recette proposée par chef Louise Denisot pour l'AAPrA.
Ingrédients (4 personnes)
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Fleur de sel
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Poivre du moulin
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1/2 c à café de mélange 4 épices
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2 c à s de sirop d'érable
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12 figues violettes
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1 c à soupe de vinaigre balsamique
- 120g d'escalope de foie gras frais
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faites préchauffer le four à 180°C. Lavez les figues, coupez les chapeaux et incisez la chair en 4. Coupez le foie gras en cubes de 10g environ. Salez et poivrez.
- 2
Insérez un cube de foie gras dans chaque figue et remettez les chapeaux. Dans un bol, mélangez le vinaigre et le sirop d'érable avec les 4 épices. Salez, poivrez et nappez les figues de ce mélange. Enfournez pour 25 minutes en arrosant régulièrement avec le jus. Dégustez chaud !
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