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Filet de cabillaud et ses rondelles de Princesse Amandine
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Par Princesse Amandine

Délicieux filets frits et ses pommes de terre.

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre blancPoivre blanc du moulin
  • Basilic1 branche de basilic
  • Pulpe de tomate1 boite de pulpe de tomates
  • Filet de cabillaud500 g de filets de cabillaud
  • Huile d'olive50 cl d'huile d'olive
  • Pomme de terre500 g de pommes de terre princesse amandine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettez les pommes de terre à cuire à l'eau pendant 20 min.

  2. 2

    Épluchez-les ou coupez-les en rondelles sans les éplucher.

  3. 3

    Faites frire les filets de cabillaud dans l'huile d'olive pendant 5 min. salez et poivrez.

  4. 4

    Dans une petite poêle, faites revenir les dés de tomate et le basilic finement coupé pendant 3 min.

  5. 5

    Disposez les filets dans une assiette, placez à côté les rondelles de pommes de terre et versez autour quelques cuillères de coulis de tomate au basilic.

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