Filet de cabillaud sur lit de courgettes et d'oignons

Préchauffer le four à 180°C pendant 15 minutes.

Éplucher et émincer les courgettes.

Émincer et épépiner le poivron.

Émincer l'oignon et les tomates.
Ciseler le persil et la ciboulette.

Découper 4 tranches de citron.

Verser un filet d'huile d'olive dans un plat.
Y disposer le lit de courgettes et d'oignons puis les filets de cabillaud.

Ajouter les tomates et le poivron autour du cabillaud.

Parsemer de persil et de ciboulette.
Ajouter le sel, le poivre et l'huile d'olive.

Disposer les tranches de citron sur les filets.

Enfourner à180°C durant 20 minutes.

Bien surveiller la cuisson.

Déguster chaud.