• Connexion
  • Inscription
Filet mignon au curry et lait de coco
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4 / 5 (22 notes)
Voir les 2 commentaires
Vous regardez : Filet mignon au curry et lait de coco Video 1 sur 15
@ Le book gourmand
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de le book gourmand
Par Le book gourmand

Que de parfums dans cette recette. Pas trop épicée, ni trop sucrée. Que du soleil dans l'assiette...

Ingrédients (6 personnes)

  • Jus 1/2 citron jaune
  • Bouillon de boeuf1 cube de bouillon de bœuf
  • Eau300 ml d'eau
  • Sel ou sel finSel 
  • Riz thaï ou riz parfumé ou riz jasminRiz parfumé
  • PoivrePoivre
  • GingembreGingembre frais
  • Oignon1 gros oignon
  • Banane3 bananes
  • Filet mignon de porc1 kg de filet mignon de porc
  • Curry2 c à s de curry
  • Huile2 c à s d'huile
  • Ail1 gousse d'ail
  • Lait de coco150 ml de lait de coco non sucré

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper le filet mignon en gros cubes. Éplucher et émincer l'oignon et l'ail
    Râper le gingembre. Délayer le cube dans les 300 ml d'eau tiède.

  2. 2

    Dans une cocotte faire revenir l'oignon et l'ail avec 1 C à soupe d'huile.
    Réserver. Faire dorer la viande avec 1 C à soupe d'huile. Ajouter l'oignon et l'ail ainsi que le lait de coco, le curry, le gingembre, le jus de citron, saler et poivrer. Mélanger. Ajouter l'eau. Mélanger.

  3. 3

    Faire cuire 1 heure à feu doux. Mélanger régulièrement.

  4. 4

    Faire cuire le riz parfumé.

  5. 5

    Couper les bananes en rondelles, les ajouter à la viande. Mélanger et faire cuire 10 minutes.

Conseils

Servir très chaud accompagné du riz parfumé et parsemé de noix de coco râpée.

Commentaires

Idées de recettes