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Filet mignon au pur brebis Pyrénées
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4.8 / 5 (16 notes)
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@ 750g Imagination
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Par Communauté 750g

Ce filet mignon me fait saliver rien qu'à l'odeur qui s'y dégage lors de la cuisson. Tous mes convives ont apprécié et m'ont demandé la recette.

Ingrédients (6 personnes)

  • 250 gr de pur brebis pyrénées
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Crème fraîche35 cl de crème fraîche
  • Oignon1 oignon
  • Vin blanc10 cl de vin blanc
  • Filet mignon2 filets mignon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire blondir l'oignon haché dans une cocotte ou sauteuse avec couvercle.

  3. 2

    Ajouter les filets mignons. Une fois qu'ils sont dorés sur tous les côtés, ajouter le vin blanc.
    Couvrir et laisser cuire 20 mn.

  4. 3

    Dans un bol, couper le pur brebis des pyrénées en petits morceaux et ajouter la crème.
    Mélanger.

  5. 4

    Vérifier la cuisson. Une fois les filets mignons cuits, ajouter la crème et le pur brebis des pyrénées. Celui-ci va fondre progressivement.

  7. 5

    Le plat est prêt une fois que la sauce est bien onctueuse.

Conseils

Ce plat est très bon accompagné de tagliatelles.

Commentaires

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