Filet mignon de bœuf

Faire griller la gousse d'ail puis l'éplucher et la couper en morceaux.

Ouvrir les filets en 2 afin d'obtenir une plus grande pièce.

Recouvrir de sel, poivre, persil, thym et ail.

Rouler les filets et les fixer.

Les déposer dans un plat et verser le vin rouge dessus.

Garder au frais pendant 2h.

Une fois macérés, mettre les filets au four pendant une demi-heure à 200°C.