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40min
Facile
Budget moyen
Une petit note sucrée pour une tendresse sans faille.
Ingrédients
4 personnes
- 450 g de filets mignon de porc
- 25 cl de cidre
- 2 boites de champignons de Paris
- 2 échalotes
- 8 c. à s. de crème fraîche
- 1 c. à s. de farine
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- Sel ou sel fin
- Poivre
Matériel
- Poêle
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Pelez et hachez les échalotes et faites-les revenir avec les champignons dans une poêle additionnée d'une cuiller à soupe d'huile.
- 2
Détaillez la viande en 8 tranches, salez et poivrez puis passez-les dans la farine.
- 3
Dans une autre poêle, faites saisir la viande 5 minutes par face dans une cuiller à soupe d'huile d'olive.
- 4
Ajoutez le cidre dans la première poêle et portez à ébullition puis ajoutez la viande.
- 5
Ajoutez la crème fraîche, couvrez et laissez cuire 10 à 15 minutes à feu très doux.
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