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Filet mignon en croûte au fromage frais moutardé

4.2/5 (32 votes)
Photo par : Amora

Vous allez vous régaler avec ce filet mignon en croûte.

  • Facile
  • Budget moyen
  • 10 min
  • 40 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 1 filet mignon de 600 à 800g
  • 1 pâte brisée
  • 6 portions de fromage frais aux herbes
  • 1 œuf entier
  • 1 c à s de crème fraîche épaisse
  • Moutarde de Dijon fine et forte Amora
  • Sel, poivre

Préparation

Étape 1 :

Préchauffer le four à 190°C.

Étape 2 :

Étaler la pâte. La recouvrir d'une couche moyennement épaisse de moutarde Amora.

Étape 3 :

Poser le filet au centre puis déposer les carrés de fromage contre la viande et au dessus.Ajouter un peu de crème.

Étape 4 :

Refermer la pâte sur la viande en mouillant les bords afin de bien les coller entre eux. Badigeonner de l'oeuf entier.

Étape 5 :

Enfourner 40 minutes.

Étape 6 :

Servir avec une salade.

Filet mignon en croûte au fromage frais moutardé

Ingrédients
(8 personnes)

  • 1 filet mignon de 600 à 800g
  • 1 pâte brisée
  • 6 portions de fromage frais aux herbes
  • 1 œuf entier
  • 1 c à s de crème fraîche épaisse
  • Moutarde de Dijon fine et forte Amora
  • Sel, poivre

Etape 1 :

Préchauffer le four à 190°C.

Etape 2 :

Étaler la pâte. La recouvrir d'une couche moyennement épaisse de moutarde Amora.

Etape 3 :

Poser le filet au centre puis déposer les carrés de fromage contre la viande et au dessus.Ajouter un peu de crème.

Etape 4 :

Refermer la pâte sur la viande en mouillant les bords afin de bien les coller entre eux. Badigeonner de l'oeuf entier.

Etape 5 :

Enfourner 40 minutes.

Etape 6 :

Servir avec une salade.

Conseils

Pour une recette encore plus goûteuse, salez puis colorez à feu très vif dans une poêle le filet-mignon. Faites-le refroidir avant de le mettre en croûte. Pour plus de simplicité, vous pouvez mélanger le fromage frais avec la crème et la moutarde. Ajoutez même quelques herbes fraîches dans ce mélange.

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Commentaires

Parfait!!

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Succulent !!!

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