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1h
Très facile
Bon marché
Le filet mignon est cuit dans une cocotte dans une sauce caramel, orange, citron. Préparation très rapide
Ingrédients
4 personnes
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Sel ou sel fin
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Poivre
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150 g de sucre
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1 jus de citron
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1 orange
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800 g de filets mignon de porc
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Faire un caramel avec le sucre dans une casserole. Dès l'obtention de ce caramel ajouter les jus des agrumes et un verre d'eau (attention aux projections !). Faire un peu réduire (5 min).
- 2
Dans une sauteuse, faire revenir la viande dans du beurre puis ajouter la sauce au caramel. Saler et poivrer.
- 3
Laisser cuire env. 45 minutes en surveillant bien et en arrosant la viande (si la sauce caramélise trop, ajouter un peu d'eau en cours de cuisson).
Servir avec du riz.
Conseils
A essayer avec du pamplemousse ?
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