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30min
Facile
Budget moyen
Voici une délicieuse recette de cabillaud à la mode normande, avec une sauce au cidre, un vrai délice qui relève le goût du poisson.
Ingrédients
4 personnes
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8 filets de filets de cabillaud
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30 cl de cidre
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25 g de beurre
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15 g de farine
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1 c. à s. de persil haché
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Casserole
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Four traditionnel
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Plat à gratin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Rouler chaque filet de cabillaud sur lui-même et les disposer dans un plat à four beurré. Parsemer les filets avec les oignons.
- 2
Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et laisser cuire 1 minute sans cesser de tourner.
- 3
Incorporer peu à peu le cidre, saler, poivrer. Porter à ébullition, sans cesser de tourner, puis verser la sauce sur les filets. Les faire cuire 15 minutes à four chaud (200°C).
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