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Filets de cabillaud façon Côte d'Azur
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Par Ostermann

Ingrédients (4 personnes)

  • Cabillaudprendre 1/2 poivron jaune, 1/2 poivron vert, 2 tomates, 800g filet de cabillaud, persil, 100ml vin vlanc sec, 1 citron, basilic, concentré de tomates, huile d'olive, sel et poivre;

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C.
    Couper les légumes en dés, couper le citron en rondelles, ajouter le basilic et de l'ail.

  3. 2

    Dans un bol, malénger le vin, le concentré de tomates, le citron, l'ail et le basilic.

  4. 3
    Disposer le poisson dans un plat à four huilé; entourer des légumes et napper de sauce.
    Enfourner pendant 25-30 min.
    Accompagner de tagliatelles fraîches ou de riz basmati.

Conseils

Ce plat peut se faire avec d'autres poissons moins onéreux.

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