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15min
Très facile
Assez cher
Filets de soles flambées au cognac et à la crème
Ingrédients (4 personnes)
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5cl de cognac
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poivre
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20cl de crème fraiche liquide
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125g de fromage rapé
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125g de beurre salé
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4 filets de soles
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Sur chaque filet de sole déposez 25g de beurre salé et 25g de fromage rapé, poivrez.
- 2
Déposez les filets dans un plat beurré avec les 25g de beurre restant, parsemez les filets avec les 25g de fromage restant.
- 3
Mettre au four très chaud pendant 5 minutes. Sortir le plat. Flambez au cognac. Mettre la crème et remettre au four 5 minutes. Servir dans le plat chaud.
Conseils
Avant de servir, je saupoudre d'un peu de cannelle.
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