J'ai voulu un dessert gourmand mais sans la croûte épaisse sablée habituelle ! Les bananes sont déjà assez riches par elles-mêmes !
Ingrédients (6 personnes)
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5 feuilles de pâte Filo (Croustipâteau rayons pâtes fraîches à dérouler)
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1 à 2 c à s de graines de sésame doré
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50 à 70 g de beurre fondu
- 2 c à s de sucre candi en grains (marque Daddy) (facultatif)
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100g de chocolat blanc à 28% de cacao min. (ou noir) coupé en pépites
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3 c à s de jus de citron
- 3 ou 4 c à s de cassonade blonde ou de sucre en poudre
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4 à 5 bananes pas trop mûres
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 210°C (th. 7).
Couper les bananes (pelées) en rondelles épaisses de 6 à 10 mm, les mélanger avec le jus de citron et la cassonade (ou sucre). Ajouter les pépites de chocolat et mélanger. Les verser dans un plat à gratin et les saupoudrer de sucre candi en grains (facultatif). - 2
Couper les feuilles de filo en lanières de 1,5 cm de large et les badigeonner de beurre fondu à l'aide d'un pinceau à pâtisserie. Les chiffonner en les posant sur les bananes, de façon à faire des "pics", en recouvrir tous les fruits. Parsemer de graines de sésame.
- 3
Faire cuire 30 minutes environ à four chaud. Le filo crumble est cuit lorsque les feuilles de filo sont bien dorées et craquantes. Servir tiède, accompagné d'une boule de glace à la vanille.
Conseils
N'hésitez pas à le réchauffer un peu si vous l'avez préparé à l'avance !
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