Nous avons testé les brownies façon frites, une idée venue tout droit des US ! Délicieux et original.
Ingrédients
Pour le brownie
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4 oeufs
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100 g de chocolat noir
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180 g de beurre mou
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200 g de sucre de canne roux ou cassonade
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80 g de farine
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10 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
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1 pincée de sel ou sel fin
Pour la finition
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100 g de chocolat noir
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20 cl de coulis de framboise
Matériel
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Fouet
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Four traditionnel
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Grille de refroidissement
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Saladier
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Moule carré
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Bol(s)
Préparation
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1Mélangez bien le sucre avec le beurre mou.
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2Ajoutez les oeufs et mélangez.
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3Ajoutez le chocolat préalablement fondu.
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4Mélangez le tout à l'aide d'une spatule puis ajoutez la farine, le cacao et le sel.
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5Mélangez encore une fois.
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6Beurrez un moule carré et versez la préparation. Enfournez pour 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Laissez refroidir puis mettez le brownie au frigo pour 1 heure.
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7Après ce temps de pause, coupez le brownie en 2.
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8Coupez ensuite chaque morceau en bâtonnets, comme s'il s'agissait de frites.
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9Faites fondre les 100 g de chocolat noir puis badigeonnez-en les morceaux de brownies. Laissez durcir sur du papier sulfurisé.
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10Dégustez en trempant les brownies dans un coulis de framboises.
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