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Flamiche au Maroilles préparation au robot
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Par Guylaine

Une spécialité du Nord de la France.

Ingrédients (8 personnes)

  • Beurre120 g de beurre
  • Maroilles250 g de maroilles
  • Crème épaisse200 g de crème épaisse
  • Poivrepoivre ou mélange 5 baies
  • Oeuf2 œufs
  • Sucre16 g de sucre
  • 4 g de levure de boulangerie Vahiné
  • Eau50 ml d'eau tiède
  • Sel ou sel fin4 g de sel
  • Farine250 g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Délayez la levure dans l'eau tiède. Laissez reposer 15 mn.

    Dans le robot, mettez la farine, le sucre, le sel, mélangez.

    Ajoutez la levure, mélangez.

    Ajoutez les oeufs, mélangez, puis versez le beurre ramolli mais pas fondu, mélangez à nouveau.

    La pâte doit se décoller des parois, si besoin est rajouter un peu de farine.

    Etalez la pâte dans votre moule beurré.

    Faites lever dans le four à 25° jusqu'à ce que la pâte est doublée de volume ou à l'air libre mais ce sera plus long.

    Coupez le maroilles en tranches, puis en carrés, déposez-les sur la tarte. Disposez la crème sur le dessus avec un peu de poivre ou un mélange 5 baies.

    Enfournez environ 18 mn à 190°C dans un four préchauffé.

Conseils

Vous pouvez la servir avec une salade pour le soir ou bien coupée en morceaux pour un apéritif.

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