La flamiche au maroilles est un plat typique du Nord de la France. C'est un plat réconfortant idéal pour les soirées télé, pour recevoir des amis ou pour un dîner du quotidien en famille.
Ingrédients
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200 g de maroilles
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180 g de farine
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1 oeuf
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40 g de beurre fondu
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40 ml de lait
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3 c. à s. de crème fraîche épaisse
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½ sachet de levure sèche
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1 grosse pincée de sel ou sel fin
Matériel
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Four traditionnel
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Moule à manqué ou rond
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Papier cuisson
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Saladier
Préparation
- 1
Dans un saladier, verser la farine et le sel.
Ajouter l'œuf légèrement battu et le beurre fondu.
Pétrir.
- 2
Délayer la levure dans le lait tiède et l'ajouter dans le saladier.
Pétrir énergiquement jusqu'à ce que la pâte soit homogène puis couvrir d'un torchon humide et laisser lever dans un endroit tiède pendant 30 minutes.
- 3
Chemiser de papier sulfurisé un moule à manqué de 24 cm de diamètre.
Dégazer la pâte, l'étaler dans le moule et laisser lever à nouveau pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 200°C.
- 4Étaler la crème fraîche sur la pâte et y déposer le Maroilles coupé en lamelles.Faire cuire 30 minutes environ.Servir chaud.
Conseils
Pour l'apéritif, divisez cette flamiche en parts.
Pour le dîner, servez une part avec de la salade verte.
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