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50min
Facile
Bon marché
Par 750g
Un plat traditionnel du Nord.
Ingrédients
8 personnes
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1 maroilles
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½ verre de lait
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1 c. à c. de levure de boulanger
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2 c. à s. de crème fraîche épaisse
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Beurre
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2 oeufs
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100 g de beurre
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Poivre
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150 g de farine
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1 pincée de sel ou sel fin
Matériel
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Four traditionnel
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Saladier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Délayer la levure dans le lait.Melanger à la main la farine avec les oeufs, le sel, la levure, le beurre mou en detendant la pâte avec le lait.
- 2Ecrouter le maroilles, puis tailler en tranche fines, que vous poivrez.Abaisser la pâte finement, étaler dans le fond du moule graissé.
- 3Ranger les tranches de fromage sur la pâte, et laisser pousser durant 1 heure environ à température ambiante.
- 4Préchauffer le four à 220°CEtaler la créme salée et poivrée sur la flamiche, et enfourner.Déguster aussitôt sortie du four.
Conseils
Vous pouvez realiser la pâte au batteur en utilisant le crochet.
Si la pâte est un peu trop liquide pour être étalée au rouleau, disposez la dans le moule "au pouce", le résultat sera sensiblement le même.
L'accompagnement ideal de cette flamiche: Une bière du Nord, bien sûr!
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